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みんなで囲む冬のぜいたく カニ鍋
by 福島県
さむ〜い冬に、家族や友人と囲むあったか〜いカニ鍋。たまにはぜいたくな具材を使った鍋を食べるのも冬の醍醐味♪
コツ、ポイント
カニの殻からもおいしいダシがでます。お好みでポン酢や、もみじおろし、万能ねぎをかけて食べるのもおいしいです。〆にダシの中にご飯とタマゴを入れてカニ雑炊も楽しめます。うどんを入れてもおいしいですよ♪
材料
(2〜3人分)
カニ
2杯
白菜
3枚
ホウレンソウ
1/2束
長ねぎ
1本
エノキダケ
1/2束
木綿豆腐
1/2丁
にんじん
1/4本
水
鍋の1/3(大きさに合わせて)
しょうゆ
大さじ2
昆布
10cm程度
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸 浜料理レシピ」(相馬双葉漁業協同組合 女性部相馬支部)に掲載されています。
1.
鍋を作る30分前に、鍋に水、しょうゆ、表面をサッと洗った昆布を入れ、予め味を調える
2.
白菜、ホウレンソウを軽く湯がいて、ホウレンソウを白菜で巻いてから食べやすい大きさに切る
3.
長ねぎを斜めに切り、エノキダケ、豆腐を食べやすい大きさにカットする
4.
にんじんは飾り切りにして、電子レンジで1分ほど加熱する
5.
鍋にカニを入れ火にかけ2、3、4の具材を入れて、火が通ったら完成
https://cookpad.com/recipe/4175272
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