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素朴なパンケーキ。
by さぶ餅
これが好き。
コツ、ポイント
✿テフロン加工のフライパンでない場合、油よりもバターを薄く塗って焼いた方が風味が良いです。✿すぐに食べない場合はラップに包んで冷凍。冷めた場合もレンジで温めれば柔らかくなります。
材料
(Ф6㎝ 約8枚分)
玉子
1個
砂糖
15g(あればきび砂糖推奨)
塩
ひとつまみ
牛乳
大2
はちみつ
小1(≒7g)
◎全粒粉
50g
◎薄力粉
30g
◎ベーキングパウダー
小1/2
このレシピの生い立ち
✿手順8に記載。元々、カッテージチーズにジャムを混ぜて食べるのが好きなので、いつか作ろうと思っていた。今週のお題がパンケーキなので作ってみる気が起きた。
1.
◎の粉類は全て合わせ、ホイッパーでよく混ぜておく。
2.
ボウルに玉子をほぐし、砂糖以下はちみつまでの材料を全て混ぜ合わせる。
3.
2に◎の粉類をふるい入れて混ぜる。以上で生地の完成。10分程常温で休ませる。
4.
テフロン加工のフライパンを熱し、生地を直径6㎝程度に丸く広げて両面を焼く。生地の端が少し乾いてきた頃が裏返しどき。大きさは一例なのでお好みで。
5.
好みのジャムやシロップ、バター等(いずれも材料外)を添えて完成。
6.
【おまけ1】カッテージチーズ、またはクリームチーズに好みのジャム適量を混ぜ合わせて…。
7.
【おまけ2】サンド♪この食べ方が一番好き。オススメです。
8.
【生い立ち追記】↑スタバのパンフレットに発見。ブルーベリークリームチーズパンケーキ。「小麦ふすまを加えたヘルシーな生地に…」だそう。で、実物食べたことないけど真似てみた。
https://cookpad.com/recipe/417527
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