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市販アレンジ!お肉たっぷり海老麻婆豆腐♪
by 甘夏@元魚屋&調理師
手抜きなのに、そうは見えない!?我が家の定番、市販ソースにひと手間加えた、エビ入り麻婆豆腐をご紹介します♪
コツ、ポイント
■お豆腐は絹でも木綿でも◎♪絹を使うときは一口大に切ってから、炒める前にサッと熱湯にくぐらせると、煮崩れしにくくなります♪ ■エビは冷凍むきえびでも◎!その場合は解凍して加えると良いです♪ ■キャベツはなくても◎私は二枚くらい入れます♪
材料
(三人分)
キャベツ
お好みで♪
ネギ
1/2本
ごま油
大さじ2杯
豚ひき肉
150g
冷凍殻付き海老
20尾
塩コショウ
適量
豆腐(絹でも木綿でも♪)
350g
市販麻婆豆腐の素
三人前1パック
冷凍いんげん(なくてもOK)
3本
このレシピの生い立ち
いつもの麻婆豆腐に、適当に海老を加えたら美味しかったので。 家族に好評で、以来定番になりました(*´ω`*)
1.
海老の下処理をする。詳しいやり方はコチラヘ→ID:4175377
2.
フライパンにごま油を熱し、ネギ、キャベツをみじん切りにしたものを炒める。
3.
ネギ、キャベツに油が回ったらひき肉を入れ、菜箸でパラパラになるように混ぜながら火を通す。
4.
ひき肉に火が通ったら海老を入れ塩コショウを軽くふり、火が通るまで中火で炒める。
5.
海老に火が通ったらあとは、市販ソースの箱の裏の手順に沿って豆腐とソースを入れ、火を通す。
6.
お皿に盛りつけ、彩りにゆでたいんげんや、刻みネギを飾って完成!
https://cookpad.com/recipe/4175419
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