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しょうゆ糀とお酢で味付け、テバ中の焼き物
by 小世界
発酵食品のしょうゆ糀とお酢の力で、お肉のうまみが引き出されます~
コツ、ポイント
焦げやすいので、少し低めの温度にします。
材料
(大勢で)
手羽中
500g
しょうゆ糀
大さじ1
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
自家製しょうゆ糀がやっと使えるようになりました。オーブン焼きのために、テバ中を漬け込んでみました。
1.
手羽中の開いたものを手に入れました。
2.
しょうゆ糀と酢を加えます。
3.
よくもみこみ、空気を抜いて、3時間ほど置きます。
4.
天板に広げ、190度20分焼きます。
5.
裏返して、さらに20分焼きます。
6.
20210706 「てば」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます。
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