ごまがプチプチ香ばしく、豆腐入りの団子がぶにゅーっとモチモチです♪熱々の柔らかさとはいきませんが冷めても柔らかいです。
コツ、ポイント
長く火を通してるとへちゃげます。あれっ、膨らんできた?と思った時がいいタイミングです。
このレシピの生い立ち
揚げずに手軽に作りたい!と思ったので♪
1.
白玉粉と絹ごし豆腐を手につかなくなるまでよく練り、8つに丸めます。餡も包みやすい大きさに丸めます。
2.
丸めた白玉団子を平たく広げ、餡を包み、胡麻を付けます。(胡麻をお皿に入れ、白玉団子を転がしてまぶします)
3.
小鍋に5mm位のサラダ油を入れ、中火の弱火で、ゆっくりコロコロと、8分くらい、揚げ焼きします。
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