ワンタンス-プの中にラ-メンを入れたらワンタン麺。もっちり★していて満足感たぁ~っぷり。私はたっぷりめの大きいワンタンを作りました-。
コツ、ポイント
粘りが出るほどよく手でミンチをこねましょう。←これがもっちり★のコツ
1.
ます、えびは皮を剥き、塩と酒でもみ、水洗いをする。そしてみじん切り。
白菜・人参・大根は食べやすい大きさに切る。
ねぎは細かくみじん切り、生姜はすっておく。
2.
ボウルにミンチを入れ、ねぎ・生姜を入れよく手で揉む。粘りが出るぐらい練り混ぜる。
或る程度滑らかになった材料に●印の調味料を加え、更に練り混ぜる。ワンタンの皮を用意し、材料を包みます。
3.
大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし、包んだワンタンを入れ、ゆっくりとかき回しながら2~3分中火で茹でる。そして、ざるに上げる。もうひとつの鍋を用意し、こちらもたっぷりの湯を沸かしとりがらス-プの素を入れる。
4.
沸騰したス-プに切った野菜類を入れ、○印の調味料をいれる。そこに、ワンタンも入れ 中火で5分ほど温める。最後にごま油を回しかける。
はい、出来上がり。
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