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かえりいりこのセロリ炒め
by しゃちょん
かえりが安かったのでセロリ炒めにしました♪ アゴダシで味付けして、最後に甘酢が最高☆
コツ、ポイント
調味料の力に委ねました。 てまいら酢火を止めてからお好みの分量でかけてみてくださいね。
材料
かえり
150g
セロリ
2本
ごま油
大さじ2
酒
大さじ3
アゴダシ
大さじ1
てまいら酢
大さじ 3
このレシピの生い立ち
駐車場に子猫が生まれてて、ちっちゃいいりこをあげようと衝動買いしてしまって。 でも、ぐっと我慢して自分で食べました(。・_・。)
1.
かえり(いりこの小さいの)とセロリのスライスです。
2.
かえりをごま油でカリっと炒めてからセロリと炒めます。
3.
炒めたら、日本酒回し入れます。
4.
アゴダシ投入♪ 結構濃いので日本酒の半分くらいかな。 アゴ(飛魚)が丸ごと一匹入ったこのダシ、最近はまってます♪
5.
炒め終わったら火を止めて、最後にこれ。てまいら酢。
6.
はい完成☆ 簡単過ぎて激ウマです。
7.
《おまけ》
8.
セロリの葉も入れるとこですが、今回は入れずに
9.
レンジでチンして乾燥
10.
ミルで細かくしてスパイスにしました。 別の料理に使います♪
https://cookpad.com/recipe/4177677
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