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広島風 お好み焼き
by まぁやん☆もりもり5
野菜がたくさん食べたくなったら広島風お好み焼き!
コツ、ポイント
豚バラ肉は今回、しゃぶしゃぶ用のを使いましたが、本来は普通に豚バラ肉でいいと思います。他に海老なども入れるとおいしいと思います。
材料
(5枚分)
小麦粉
120g
水
400cc
卵
1個
カレー粉
少々
イカフライのお菓子
1袋
■
☆お好み焼きの具☆
キャベツ
1/2個
もやし
1袋
長ネギ
1本
豚バラ肉
1パック
焼きそば
2.5袋
卵
5個
■
♢トッピング♢
かつおぶし
適量
青のり
適量
紅ショウガ
適量
お好みソース
適量
このレシピの生い立ち
子どもが幼稚園生だった時、広島出身のママ友がお家でお好み焼きパーティーを開いてくれました。その時作り方を教わりました。
1.
小麦粉に水と卵を混ぜる。たら〜っと割とゆるめです。
2.
天かす代わり?にお菓子のイカフライを袋の上から粉々に砕いておく。
3.
ホットプレートに1を丸く流してカレー粉と2をパラリと乗せる。 今回は2枚一緒に作ります、
4.
3の上にキャベツの千切りともやし、ネギをのせ、1を上からおたま半分くらいたら〜っとかける。
5.
豚バラ肉とイカを乗せ、裏返しする。 肉に火が通り、やさいのカサが減るまでしばらくそのままおしゃべりタイムに…
6.
焼きそばは袋の上から手で半分にちぎっておく。
7.
ホットプレートの空いているところに焼きそばを入れて水を少し加えてほぐす。
8.
お好み焼きを焼きそばの上に移動して、空いたところに卵を割る。 黄身は崩しておく。
9.
お好み焼きを卵の上に移動してぎゅっと押しつけ、焼けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4177715
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