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簡単!帆立の旨味濃厚〜シーフードグラタン
by ★☆ももたくママ☆★
旨味たっぷりクリーミィシーフードグラタンはいかが〜(*´꒳`*)
コツ、ポイント
火を止め、炒めた玉ねぎに薄力粉をまぶすのがダマにならないコツです★ ボイル帆立を使用する場合はホワイトソースをかけてのせるだけでオッケー^_−☆ その際の旨みはパルメザンチーズ大さじ1.5に増やしてください★
材料
(3〜4人分)
帆立、海老、イカ
お好みですが、帆立は必ず入れてください。
薄力粉
大さじ3
バター
20g
牛乳
600cc
生クリーム(なければ牛乳)
100cc
水
100cc
玉ねぎ
半玉
コンソメ
キューブ2個
ニンニク
チューブ1㎝
パルメザンチーズ
大さじ1
塩胡椒
5振り
マカロニ
100g
ピザ用チーズ
たっぷり
このレシピの生い立ち
20㎝×20㎝のガラス耐熱器使用しています。 トースターのほうが焼き色が綺麗に付きます。
1.
材料を準備する。 青森産の大きな帆立がイオンで安く購入できました♪
2.
バター、スライスした玉ねぎ、シーフード、ニンニクを炒める
3.
玉ねぎが飴色近くなれば火を消し薄力粉を入れ、全体に絡ませる。
4.
貝つきの帆立にマーガリンをのせてトースターど軽く焼き美味しいスープを作る 半生でおいてください。 いい出汁になります。
5.
火を止めたまま、牛乳、生クリーム、水を入れ塩胡椒を振り、中火で火をつける。 最初少しの牛乳を入れダマにならないように
6.
コンソメを包丁で細かくし、ホワイトソースに入れる。 よく混ぜる。 沸騰しないよう気をつける。トロミがすぐにつきます。
7.
焼いた帆立のスープとパルメザンチーズを入れシチューくらいのトロミになれば完成★ 焼くとさらに固まりますので緩めで
8.
グラタン皿などに入れ、焼いた帆立や飾り用に置いておいた海老を盛りつけます。
9.
チーズをのせて、オーブントースターで焼き色がつけば完成 子供大好き♡我が家の旨味たっぷりクリーミィグラタンです^_−☆
10.
美味しい〜(*´꒳`*)
11.
richバージョン♪ 海老殻付きのせてみました〜(*´꒳`*)
12.
&Y おうちcafé〜
https://cookpad.com/recipe/4177888
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