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三輪素麺でライトミール!?
by いくおっちゃん
ライトな感じで、いかがですか?
コツ、ポイント
だしをとった昆布と、長ねぎが無かったこともあり、別に使った大根の葉を無駄なく使いました。
材料
(3~4人分)
素麺
300g
卵
1個
昆布
1枚
鶏ササミ
150g
大根の葉
適宜
だし汁(昆布)
1000cc
だしの素(鰹・顆粒)
5g
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
中途半端な時間に食事を摂る状況が発生したので、貰い物の素麺があったのを思い出して、作りました。
1.
昆布でとっただし汁に顆粒の鰹だしを溶かし込みます。
2.
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かして、2分ほど素麺を茹でます。
3.
ザルにとって流水で洗い、ぬめりを取るようにします。※黄色っぽく見えるのは、画像の関係です。
4.
1の鍋に★を入れて、麺つゆを作ります。大根の葉を薄輪切りにして投入します。
5.
薄焼き卵、細切り昆布、グリル焼きささみを、器に盛った素麺にトッピングします。
6.
熱々にした麺つゆを、具材の周りにかけるようにします。出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/4178228
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