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HBで簡単☆プチフランス☆失敗なし!
by natsuのキッチン
お食事パンにも、バター&ジャムで甘くしても、ワインのお供にも♪ 簡単で本格的! パン屋さんの味!
コツ、ポイント
焼く前に霧吹きで水をふりかけると、外がかりっと焼きあがります。 焼く前に強力粉をふるいながらかけると、本格的なプチフランスになります♪
材料
(10個)
強力粉
250g
薄力粉
250g
水
320cc
塩
小1
砂糖
小2
イースト
小1
このレシピの生い立ち
バターなしのヘルシーなパンを作りたくて、いろいろ試しました!塩だけじゃなく、砂糖を入れることでちょうどいいあんばいに♪
1.
イースト以外の材料をホームベーカリーにセットする。
2.
イーストをホームベーカリーの所定の場所に入れる。
3.
一次発酵までホームベーカリーにお任せ。
4.
生地をホームベーカリーから取り出し、ガス抜きをして少し生地を休める。
5.
生地を好きな大きさに切り、ガス抜きをしながら丸める。
6.
約2倍になるまで待つ。(二次発酵)
7.
生地が乾かないように、時々霧吹きで水をかける。
8.
200度で予熱したオーブンで20分焼く。
9.
すぐにオーブンから取り出し、ケーキクーラーで冷ます。
https://cookpad.com/recipe/4178277
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