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サーモンはホワイトソースと相性抜群なのでクリームコロッケを作ろうと思いました。。生かレアなサーモン使用というコンテストのレシピコンセプトに合わせてスコップコロッケなら揚げないのでサーモンを半生の状態で調理出来るんじゃないかなと考えて♪