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弁当に☆豚肉のソテー プルーンソース
by うまいん酢よ。
料理研究家 本谷惠津子先生考案レシピ【読売赤旗新聞内の1週間のおかず】より掲載。
コツ、ポイント
弁当や夕飯のメインおかずにも。
材料
(2)
干しプルーン
40g
豚肩ロース切り身(1枚約40g)
4枚
白ワイン
大匙2
バター
大匙1
小麦粉
適量
塩胡椒
適宜
油
適宜
水
50cc
このレシピの生い立ち
料理研究家 本谷惠津子先生考案レシピです。簡単で弁当には最適なおかずです。
1.
プルーンは、サッと洗い、ひたひたの水に漬ける。水は取っておく。
2.
豚肉は筋切りし、塩胡椒して小麦粉を薄く まぶす。
3.
フライパンに油を熱し、中火で肉の両面に こんがりと焼き色を付けて焼く。
4.
白ワインを振り入れ、1のプルーンと浸した水を加えて肉に絡める。最後にバターを入れ、味を調えて完成。
https://cookpad.com/recipe/4178396
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