文字サイズ:
小
中
大
印刷する
わける派☆かぼちゃポタージュ風シチュー
by たべたいち
かぼちゃをたっぷり使ってポタージュ風に。茹でたミートボールと旬の野菜のシチューです。
コツ、ポイント
かぼちゃによってとろみが変わります。牛乳とシチューミクスの量は作りながら調整して下さい。シチューミクスだけで味は決まりますが足りなければ最後に塩少々で調整して下さい。
材料
(4人分)
かぼちゃ(正味)
350g
玉ねぎ
3/4個分
しめじ
1/2パック分
小松菜
3束
水
500g
牛乳
300〜400g
ハウス シチューミクス
大さじ4〜4.5
★ひき肉(豚or鶏)
200g
★玉ねぎ
1/4個分
★溶き卵
1/2個分
★パン粉
大さじ2
★塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
かぼちゃ料理はあまり人気のない我が家ですがかぼちゃのポタージュはみんな大好き。なのでかぼちゃをたっぷり使ってポタージュ風なシチューを目指しました。
1.
かぼちゃは分量のうち200gは皮を剥き薄切り、150gは皮を付けて一口大に切る。しめじ小松菜玉ねぎは食べやすく切る。
2.
★の玉ねぎはみじん切りにし、★の材料全てをポリ袋の中に入れよく揉む。
3.
フライパンに500gの水を入れ沸騰したら②のポリ袋の先を切り落としミートボールの種を絞り出し片手で丸めて茹でる。
4.
ミートボールを2〜3分茹でたらザルにあげる。途中アクを取る。茹で汁は使うのでとっておく。
5.
④の茹で汁に皮を剥いたかぼちゃを入れて茹でる。柔らかくなったらしゃもじ等でかぼちゃを潰す。
6.
かぼちゃを潰したら他の野菜、牛乳、シチューミクスを入れて弱火で煮る。
7.
野菜が柔らかくなったら④のミートボールを加えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4178520
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.