文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚バラ胡麻しゃぶとレンチンやわらか茄子♡
by かぷちーのんの
やわらかい茄子で巻いたやわらか豚しゃぶがたっぷり胡麻だれとベストマッチ!! 本当に美味しい♡
コツ、ポイント
豚バラをゆでる時は沸騰しない様に。ゆで過ぎは禁物ですが、豚肉なので必ず火は中まで通す。肉全体の色が変わったらOK!
材料
(1人分)
茄子(大)
1
豚肉バラしゃぶしゃぶ用
100g
塩
5g
エバラしゃぶしゃぶごまだれ
大さじ2
このレシピの生い立ち
茄子と豚バラ肉があったので。 やわらかいしゃぶ肉が大好きなので やわらか茄子で巻いて食べてみました。
1.
茄子を縦長斜め切りにしてシリコンスチーマーに並べ、蓋をして電子レンジ500wで3分チンする。
2.
100均ショップで購入
3.
シリコンスチーマーがない場合は耐熱平皿に重ならないように切った茄子を並べラップしてレンジで3~4分チンする。
4.
鍋に豚バラをゆでるお湯を沸かす。塩5gを入れかき混ぜ、沸騰しないくらいの湯で豚バラを一枚ずつしゃぶしゃぶする。
5.
豚バラをゆでる時は沸騰しない様に。ゆで過ぎは禁物ですが、豚肉なので必ず火は中まで通す。肉全体の色が変わったらOK!
6.
ザルの上にキッチンペーパーを敷き、ゆで上がったら豚バラを置いていき湯切りする。
7.
扇状に盛り付けした茄子の上に湯切した豚バラをこんもりと盛り付け、エバラしゃぶしゃぶごまだれをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4178771
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.