バターや生クリーム不使用なので、とってもさっぱりしています。温かくても勿論美味しい!圧力鍋を使用しました。
コツ、ポイント
②をミキサーにかけて移した後、牛乳を軽くミキサーにかけると、無駄もなく洗いやすくなります。 普通のお鍋の場はじゃがいもが崩れるくらいまで煮てくださいね。
このレシピの生い立ち
スッキリさっぱりのビシソワーズを早く作りたくて。
1.
じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、適当な大きさにスライスする。
2.
①をオリーブオイルを引いた圧力鍋で炒め、しんなりしたら●を加え、1~2分加圧。
3.
②の荒熱が取れたら、ローリエを取り除き、なめらかになるまでミキサーにかけてボウルなどに移す。分量の牛乳も加える。塩、コショウで味を調え、冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり♪
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