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フライパンで作る☆簡単ぶりのテリ焼き♪
by hiro2031
あっという間に作れちゃう、フライパンで作るぶりのテリ焼きです♪
コツ、ポイント
フライパンがテフロン加工出ない場合は、サラダ油大さじ1を入れて両面焼いてください。 あとは特にコツもなくとても簡単に美味しく作れます(^o^)
材料
(4人分)
ぶりの切り身
4切れ
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1/2
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
いつの頃からか、ぶりのテリ焼きといえばこの作り方だったような。昔、料理本を頼りに作っていたころからの味付け。今では我が家の味になっています。
1.
ぶりの切り身は両面を軽くキッチンペーパーで押さえて水気をふき取る。
2.
調味料☆は混ぜ合わせて置く。
3.
フライパン(テフロン加工)に油を敷かずに切り身をおき火をつける。中火で軽く両面に焦げ目がつくまで焼き、いったん取り出す。
4.
同じフライパンの表面を軽くふき取り、合わせ調味料☆を入れ、グツグツと沸騰してきたら③を戻し入れる。
5.
中火で3~5分、時々たれをかけながら煮たらできあがり。
6.
お皿に盛り付ける。フライパンのたれを再度30秒ほど加熱して煮詰め、たれをかけて完成。お好みで七味をふってどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/4178961
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