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*豚キムチな回鍋肉*
by ガセリさ
豚キムチ炒めなのか、はたまた回鍋肉なのか??(笑) 食べてみてください! おいちーの♪
コツ、ポイント
豚バラからも油が出るので、カロリー心配な方はサラダ油・ゴマ油を半分にしてもいいと思います。冷蔵庫に余ってる野菜とか、なんでも入れちゃってください♪キムチの漬け汁もあればいっしょに入れると更にウマー!! あとはずっと強火で。野菜を入れたらいつまでも炒めずにあくまで豪快にチャチャッと^^
材料
(3~4人分)
豚バラ肉
150g
白菜キムチ
150g
キャベツ
大3~4枚
ピーマン
2個
ニラ
1束
にんにく
2かけ
ショウガ(チューブ可)
小さじ1
サラダ油
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
■
<<調味料>>
・豆板醤
小さじ2分の1
・甜面醤
小さじ1
・砂糖
小さじ1.5
・キムチの素
大さじ1
・酒
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
最初豚キムチ炒めを作るつもりが、冷蔵庫の中にそろそろ使い切らないといけない野菜たちが・・・^^;で、なんとなくこうなってしまいました(笑)でも美味しかったからいっかぁ~♪
1.
キャベツは大きめにちぎり、ニラは5cm幅に切る。にんにくは包丁の平らなところで潰し、粗みじん切りに。
2.
豚バラも5cm幅、ピーマンは縦に2つにして乱切りに。(キムチが切れていない場合は食べやすい大きさに切る)
3.
調味料を全て混ぜておく。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・ショウガを入れ香りが出たら豚バラを強火で炒める。
5.
肉に火が通ったらキムチを入れ炒め、ピーマン・キャベツを入れ更に炒める(ずっと強火)。
6.
仕上げにニラを入れ、さっと炒めたら調味料で味付け、最後にゴマ油で風味付けして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/417928
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