コツ、ポイント
バジルソースはパスタなどに使えます。
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このレシピの生い立ち
しっかり味のチキンソテーにしたかったから。
1.
バジルソースを作る。
松の実は乾煎りしておく。
にんにく・バジル・松の実・オリーブオイルをミキサーにかける。
(このソースを大さじ1使います。残りは冷凍できます。)
2.
鶏肉は余分な脂身を取り除き 皮にフォークで穴をあける。
塩 胡椒をもみ込み
1時間以上置く。
3.
鶏肉を皮の方から焼く。皮に焦げ目がついたらひっくりかえしじっくり焼く。
焼きあがってきたらバジルソースを加え弱火で1分焼く。
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