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最近八百屋さんで見かけるヤマブシタケ。食感も香りも良く、クセは少なく、だしもよく出るのでお気に入り。 長所を余さず楽しみ切りたくて、シンプルなグラタンにしてみました。 コンソメ等入れなくても、ヤマブシタケの旨味でおいしいソースができますよ☆