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ディップちぎりパン×スキレット
by みーやん・・*
パン生地はHBにおまかせです♪パンをちぎってとろ~りチーズを絡ませながら熱々をお召し上り下さいネ^^
コツ、ポイント
真ん中に置く器は耐熱であれば何でも。直径は7cm前後が15センチのスキレットにはちょうど良いと思います。
材料
(スキレット15cm・1つ分)
強力粉
100g
砂糖
10g
スキムミルク
5g
バター
10g
塩
小さじ1/4
水
60cc
ドライイースト
2g
■
ディップ(具材)
とろけるチーズ
50g
ベーコン
20g
乾燥バジル
少々
粉チーズ(パルメザン)
大さじ1
油(スキレット用)
少々
このレシピの生い立ち
今年の春頃、話題になっていたこのディップちぎりパン。流行に遅めのコロネが、家にある食材で作りました。いつものパン生地をHBにおまかせして、簡単に☆
1.
ホームベーカリーにパンの材料を入れたら一次発酵まで終わらせます。
2.
生地が出来たら2つに分け布巾をかけてベンチタイム(生地を休ませる)15分。乾燥している時はキツく絞った濡れ布巾をかけます
3.
生地を8等分にします。この時、仕上がりをキレイに作りたい場合は、1個約22gに分割します。
4.
油を薄く塗ったスキレットの真ん中に直径7cmほどのコップなどを置き、そのまわりに丸めた生地を置いていきます。
5.
35度で20分発酵させます。発酵後は、とってもふっくらです♪ その間にベーコンをみじん切りにしておきます。
6.
オーブンは200度に温めておきます。真ん中の容器を抜きます。
7.
この中に、チーズの半分の量を入れ、その上からベーコン、また残りのチーズを乗せます。
8.
バジルを振り、粉チーズは全体に振ります。200度に温めたオーブンで13~15分ほど焼いて出来上がりです。
9.
熱々なので、フォークなどを添えてお召し上り下さいネ☆
https://cookpad.com/recipe/4180670
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