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芽ひじきと大豆の炒め煮
by 消費者庁
残った芽ひじきや大豆を利用した 食品ロス見直しレシピ
材料
(2人分)
芽ひじき
20g
ボイル豆(大豆)
100g
にんじん
30g
糸こんにゃく
40g
れんこん
40g
油揚げ
1/2枚
グリーンピース
大さじ1/2
サラダオイル
大さじ1/2
■
調味料
だし汁
30cc
しょう油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会/公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集&削減家計簿」より 考案者 静岡県浜松市、蒲生生活学校 鈴木ふみ子さん
1.
芽ひじきは、よく洗い、ザルにあげて水気をしっかり切っておく。
2.
にんじんは千切り、糸こんにゃくは細かく切る。れんこんは一口大の薄切りにする。
3.
ボイル豆(大豆)は、さっと熱湯に通す。油揚げは小口切りにする。
4.
鍋にサラダオイルを入れ、2,3を順に入れて、グリーンピースを加え、しっかり炒め、火が通ったら一度火を止める。
5.
4に調味料を入れ、汁がなくなるまで中火で煮る。最後に味を調えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4180807
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