コツ、ポイント
薄力粉を入れたらさくさく合わせることと、生地を焼く前にしっかり休ませること。
このレシピの生い立ち
型抜きクッキーが好きでよく作ります。
1.
<準備>バターを室温に戻す。レンチンで柔らかくしても。
薄力粉をふるっておく。
3.
アーモンドプードルを加えてさっと混ぜる。混ざったら豆乳または牛乳をくわえて、なめらかになるまで混ぜる。
4.
ふるった粉を一度に入れて、ゴムベラまたはカードで全体を合わせる。練ると硬くなりやすいので、さくさくと切るように。
5.
全体がしっとりぽろぽろそぼろになったら、手でさっとまとめます。こねずに生地どおしを押し付けて、くっつけていく感じです。
6.
丸くまとめたらラップをして、冷蔵庫で2時間以上休ませる。粉とバターが仲良くなって、おいしくなります^^
7.
固まった生地をほぐし、生地を伸ばしたら型抜きして焼きましょう♪
予熱したオーブン170度で20分くらいです。
8.
☆やさしい甘さの生地です。このままでもおいしいし、アイシングやチョコがけもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/4181130
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