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▲チゲ鍋
by ゆきんこゆっぺ
市販の素に味足しもOK。食欲も増しスタミナ満点✳
コツ、ポイント
白菜よりも、キャベツの方が甘味が出て美味しいです。
材料
だし汁(昆布)
目分量
醤油
目分量
味醂
目分量
料理酒又は酒
少々
白味噌
少々
★ニンニク
少し多目
★コチュジャン
少し多目
★キムチの素
少し多目
★砂糖
少し多目
★胡麻油
少々
唐辛子
少々
■
具材はお好みで
・・・ですが
↓ベスト具材
このレシピの生い立ち
特になし。11月ぐらいからは鍋が多いかなぁ。常時、色んな鍋料理してます。
1.
我が家の具材は【しゃぶしゃぶ用の豚肉、鍋用の鶏肉、つくね、キャベツ、椎茸、えのき、白ネギ、豆腐、うすあげ、ニラ】
2.
土鍋に昆布を入れて沸騰させ暫く放置。昆布を取りだし味付けして食卓へ。後は具材を入れていく。
3.
シメは玉子と刻みネギを加えてスープにしたり、冷凍ウドンか白飯で。
4.
市販のチゲ鍋の素は味っけない★コチュジャン、キムチの素、ニンニク、砂糖、胡麻油を足すだけでも、かなり違うよ。
https://cookpad.com/recipe/4181389
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