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春菊と小女子のかき揚げ
by 王様のおさんどん
旬を迎えた春菊に小女子を+香ばしいかきあげです。
コツ、ポイント
油を高温にすると小女子が焦げるので注意して下さい。てんぷら粉は好みの物を使って下さい。
材料
(4人分)
春菊
50g
小女子
40g
てんぷら粉
100g
水
120cc
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
春菊を頂いたので、てんぷらにしようと思いました。小女子の天ぷらも好きなのでどうせだから合体させました。香ばしく美味しかったです。春菊が苦手でも天ぷらなら食べれます。
1.
春菊はさっと水洗いし水を切り3~4cm長さに切る。
2.
てんぷら粉に水を入れ混ぜたら、1の春菊と分量の小女子を加え全体に天ぷら衣が付くように混ぜる。
3.
油を中温に熱し、種がだんごになるべくならないようにして油に入れる。
4.
小女子が茶色く色づいたら油から上げます。
https://cookpad.com/recipe/4181734
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