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風邪、離乳食にも☆炊飯器で焼きうどん
by おいしい楽しい大好き
炊飯器を使うことで野菜が柔らかく、旨味たっぷりに!うどんもモチモチ♪喉が痛い時、消化のよい物を食べたい時、離乳食完了期に
コツ、ポイント
お肉を入れる場合、始めから炊飯器で加熱すると硬くなってしまうので、お肉だけ別で焼いて加えます。お肉なしの場合は炊飯器調理のみでOK! 子ども用に 薄味にしてあります。
材料
(2人分)
うどん
2玉
野菜(キャベツ、人参など)
お好みの量
豚肉
お好みの量
酒
大さじ2
水
大さじ2
麺つゆ
大さじ1.5〜2
このレシピの生い立ち
風邪をひくと すぐ咳き上げをする息子のために、柔らかく消化のよいごはんを考えました。
1.
野菜を小さめに切る。
2.
うどんを 袋ごと 縦4×横3くらいに切って 短くしておく(長さはお好みで調整してください)。
3.
炊飯器に 硬い野菜から順に入れる(人参→キャベツ→ピーマンなど)。野菜の上に うどんをのせ、酒と水をまわしかける。
4.
炊飯器を 速炊きモードにしてスイッチon!
5.
炊飯している間に 豚肉を小さめに切る。
6.
20分ほどしたら 炊飯器の蓋を開けてお箸でざっとかき混ぜる(やけどに注意)。
7.
野菜が十分柔らかくなっていれば 炊飯スイッチはここでオフする。もっと柔らかくする場合はさらに炊く。
8.
フライパンで 豚肉を焼く。
9.
お肉に十分火が通ったら いったん火を止め、炊飯器の中のうどんと野菜をフライパンへ加える。
10.
離乳食の場合は、ここで取り分け。野菜の旨味がたっぷり出ているので 味つけなしでも十分おいしいです。
11.
❾に 麺つゆをまわしかけ、再び火をつける。1〜2分炒め 麺つゆの香ばしさが出たら完成。
12.
*2019.12追記 【炊飯器調理について】 ご家庭の炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、
13.
炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ調理してください。
https://cookpad.com/recipe/4182031
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