おでんのじゃがいもを煮崩れさせない方法です( ^ω^ )
コツ、ポイント
しっかり冷ますことです!
冷ますことでデンプンの質が変化するそうです。
じゃがいも好きな方ぜひお試しを〜( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
おでんのじゃがいもが好きなので丸ごと食べたくて♡
1.
洗ったじゃがいもを丸ごと皮付きのまま水から茹でる。
竹串が通るくらいに。
2.
ざるにとり粗熱が取れるまで放置。
粗熱が取れたらできれば冷蔵庫で一晩しっかり冷やす。
3.
包丁の角を使い皮をむく。
余計に実が取れることなく簡単につるっとむけます!
4.
丸ごとおでん出汁にin!!
弱火でじっくり温めます。
写真は3日目のものですが全く煮崩れてません\(^o^)/
5.
丸ごと入れても味が染みてて美味しい〜( ^ω^ )♡
6.
satmayさん
途中で掲載してしまい申し訳ありません(T_T)
我が家も今年も大活躍しそうです!
https://cookpad.com/recipe/4182222
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