白菜と豚のとろり塩炒め

by かどや製油

寒い時期に◎とろみ感が嬉しい中華風炒め。シンプルな炒めものは、素材の旨味を引き出す、ごま油100%の純白ごま油で♪

コツ、ポイント

にんにく、しょうがは焦げやすいので、火加減に注意してください。十分に香りを引き出してから、豚肉、野菜を加えましょう。仕上げにこしょうをふるとアクセントになってオススメですよ。

(4人分)

豚肉と旬野菜で作る、彩りのよい中華風炒めです。炒め物もごま油100%の純白ごま油を使えば、素材の旨味を引き立て、さっぱり味に仕上がります。ごはんが進む、一皿です。

1.	今回は、かどや製油のごま油100%の「純白ごま油」を使います。
2.	豚肉は5cm幅、白菜は2cm幅、小松菜は3cm長さに切る。
3.	フライパンに純白ごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出たら豚肉を加えて炒め、塩、こしょうをふる。
4.	<3>に白菜、小松菜を加えて炒め合わせ、野菜がしんなりしたら【A】を加えて軽く煮詰める。
5.	水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにお好みでこしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/4182995