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ふっくらツヤツヤ☆簡単下処理☆茹で銀杏
by まゆみCOOK
レンジやフライパンで炒るのが普通ですが、茹でると ふっくらツヤツヤの銀杏になりますよ(*^^*)
コツ、ポイント
特にないです。
材料
銀杏
好きなだけ
熱湯
適量
このレシピの生い立ち
レンジで爆発して銀杏が実ごと吹き飛び、フライパンで炒ったら実が固くなり…σ(^_^;) お店で食べる銀杏みたいに ふっくらツヤツヤにならないかと考えました。
1.
ビニール袋に銀杏を入れて、布巾を敷いたテーブルの上で、麺棒で叩いて亀裂を入れ、殻を手で剥いていく。
2.
亀裂を入れる方法は色々あるのでお好きな方法で。 キッチンバサミに付いてる機能を用いたり、 専用の剥き器をつかったり。
3.
銀杏の実を熱湯に入れて弱火~中火で転がしながら5分ほど茹でる。 薄皮を剥いて完成♪
4.
茶碗蒸しに入れたり、香ばしく食べたいなら、茹でたあとフライパンで空炒りしても♪ 水分を拭き取って冷凍保存も可能。
https://cookpad.com/recipe/4183279
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