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クリーミー★アボカドのカルボナーラ
by achao
パスタを茹でてる間に簡単に作れちゃいます。 アボカドでこっくりと美味しいカルボナーラができちゃいます。 アボカド好きには必見!!
コツ、ポイント
★牛乳の量はお好みで調節して下さい。アボカドの風味を濃くしたい場合は牛乳は少なめに。 ★これを使わなきゃいけない!という調味料は特にありません。食塩の代わりにクレイジーソルトや、ドレッシングの代わりに醤油を使ってもいいと思います。好みの味を作って下さい。
材料
アボカド
1個半~2個
パスタ
200g~250g
★牛乳
30cc~50cc
★マヨネーズ
適量
★塩
適量
★サラダ用ドレッシング
適量(無くても可)
胡椒(粗引き)
適量
このレシピの生い立ち
アボカド大好きな私。サンドイッチ用のペーストを作ってる時にパスタソースに使えないかと試したのがきっかけです。
1.
パスタを表示通りに茹でて下さい。 茹でている間に、アボカドでカルボナーラ風のソースを作ります。
2.
アボカドの皮と種を取り、ボールへ入れてスプーンの背などでアボカドを潰し、ペースト状にする。 (私はすりこぎでゴリゴリ潰します・笑)
3.
ペースト状になったら、★印の牛乳と調味料を入れてお好みの味に整えます。 サラダ用ドレッシングは、サウザンやシーザーなどのクリーム系のがあれば隠し味程度に入れてください。ドレッシングは入れなくても大丈夫です。
4.
ペースト状にして、全ての調味料を入れるとこんな感じ。 パスタとあえると、味がぼやけてしまうことがあるので、味付けは濃い目にしっかりつけた方がいいでしょう。
5.
茹で上がったパスタをペーストが入ってるボールに入れて、よくあえて、皿に盛り付け。 上から胡椒をふりければカルボーナーラの完成!!
https://cookpad.com/recipe/418329
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