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シャキシャキ蓮根のハンバーグ♪ネギソース
by harushot
豚肉と同じ位の量の野菜が入ったヘルシーハンバーグです☺ 甘辛のネギソースが豚肉100%のハンバーグによく合います♪
コツ、ポイント
蓋をしないで焼くことで、野菜がたっぷり入っていても、ハンバーグが割れません♪ 電子レンジでチンするときもラップはしません!
材料
(8個分)
豚挽き肉(赤身90%)
260g
れんこん
180g
玉ねぎ
中1個
味塩コショウ
少々
玉子
1個
サラダ油
大さじ1
太ネギ(白ネギ)
1本
*醤油
大さじ2
*砂糖
大さじ2
*酒
大さじ2
*ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
大好きなハンバーグならお野菜たっぷりでも食べてくれるかな?と期待を込めて作りました☺
1.
れんこんをみじん切りにし、軽く水にさらしたら、ザルに上げる
2.
玉ねぎをみじん切りにする
3.
豚挽き肉に味塩コショウをし、粘り気がでるまでよくこねる
4.
よくこねた豚挽き肉に玉子を入れ、よく混ぜる
5.
まずれんこんを混ぜ、次に玉ねぎを混ぜる
6.
ハンバーグのタネを8等分に分け、成型する
7.
フライパンにサラダ油を敷き、火を点ける フライパンが熱くなったら、ハンバーグを並べる
8.
片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、もう片面に焼き色を付ける
9.
両面に焼き色がついたら、ハンバーグを皿に移し、電子レンジで600wで5分加熱する ハンバーグ出来上がり♪
10.
太ネギを斜め薄切りにする
11.
小さなフライパンに*の調味料を入れ、煮立たせる
12.
太ネギを入れ、タレを絡めたら ネギソースの出来上がり♪
13.
ハンバーグを皿に盛り付け、ネギソースを上からかけたら 完成♪ ※今回は細ネギと糸唐辛子を飾りました♪
14.
※同じハンバーグに大根おろしとなめたけをのせました♪ ポン酢や醤油など味付けはお好みで☺
https://cookpad.com/recipe/4183462
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