本当に簡単です★カルシウムもビタミンDもDHAもEPAもた~くさんっな鰯を美味しく食べちゃいましょう~(⌒∇⌒)
コツ、ポイント
一度、煮こぼすことで、鰯のクセが取れるので、さっぱりいただけますよ☆
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です★(⌒∇⌒)
1.
今日はお買い得な鰯のパック(100円でした☆)を使います。
5.
流水でもいいのですが、私はボウルに塩水を入れてさっと洗っています☆洗い終わったらこんな感じになります。
6.
お腹の切り口が乱れるので、キッチンバサミで切り落として整えます。きれいに下処理できました~☆
7.
下処理した鰯をお鍋(フライパンでもOK)に入れて、浸るぐらいの水を入れます。
8.
中火で5,6分煮て魚にしっかり火を通します。絶対にボコボコと沸騰させないでください。火が通ったら、煮汁は捨てます。
9.
梅干しは種をとって刻みます。8のお鍋に水100mlと◎を全て入れて、中火にかけます。
10.
たまにスプーンで煮汁を鰯にかけながら5,6分煮ます。
https://cookpad.com/recipe/4183742
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