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風呂場で増殖!!手作りヨーグルト
by ぷい★
いい湯加減で美味しくヘルシーにw
コツ、ポイント
タッパーはよく滅菌してね。小さいタッパーには殺菌剤使わないこと。ヨーグルト菌まで死んじゃうから! カスピ海ヨーグルトには温度が高すぎるから向きませんよー。風呂にはフタしてね! 夏は風呂場に置くだけで出来るかも・・
材料
(500ml分)
好きなメーカーのプレーンヨーグルト(甘味が入っててもOK)
スプーン三杯くらい
牛乳
500ml
■
または
好きなメーカーのプレーンヨーグルト(甘味が入っててもOK)
スプーン三杯くらい
スキムミルク
70~80g
水
500ml
■
道具
500ml以上入るレンジOKタッパー
一個
上のタッパーが入る大きいタッパー
一個
このレシピの生い立ち
入り終わってぬるまった風呂の温度がヨーグルトに最適なのねー。 30~37度で安定した温度を保てればどこでも出来ますよ! 低すぎると時間がかかって固まる前に腐ります。
1.
大きいタッパーをスプレーなどで綺麗に除菌しておきます。(フタも)
2.
牛乳を湯煎などして30度くらいにしておきます。(常温よりちょっと高いくらいです)
3.
スキムミルクの場合、溶かしておきます。なるべく菌のいない状態がいいので、煮立てて冷ましておくといいです。
4.
小さい方のタッパーをキレイに洗って水を少し入れ、軽くフタを被せてレンジで二分。殺菌します。
5.
このタッパーに牛乳orスキムミルクを入れ、お好きなヨーグルトを入れてよく混ぜます(スプーンは熱湯消毒してね)
6.
これを大きいタッパーに入れて、入り終わった風呂に浮かせてください。(フタしてね!)
7.
次の朝にはいつものヨーグルトが増殖してます。ホエーも飲めます!このヨーグルトをタネにして、五回くらい増やせます。
8.
五回以上だと、他の菌も増え始めるので買って来て取り替えましょう。
9.
R-1だとねっとりとろみが強く、LG21はあっさり感。色々試すと楽しいですよ!
https://cookpad.com/recipe/4183804
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