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簡単☆エビマヨ
by ムー君
プリプリおいしいエビマヨ♪手間を省いて簡単に!!
コツ、ポイント
えびは洗うときに、塩・片栗粉・水少々で揉んでから流水で洗うと汚れがきれいに取れます。アスパラの代わりにブロッコリーなど他のお野菜でもおいしいです。お野菜の量が増えるようでしたら、ソースの割合を増やしてください。
材料
(3~4人分)
えび(殻付きで8~10㎝)
15尾程度
下味:塩・こしょう・日本酒
少々
アスパラ
6本程度
■マヨネーズ
大さじ5
■牛乳
大さじ1
■ケチャップ
小さじ2
■鶏がらスープの素
小さじ1/2
■砂糖
小さじ1/2
■塩・こしょう
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
手早くおいしいエビマヨを作りたいと思って作りました。ソースも前もって合わせておくので簡単です。
1.
えびは殻と尻尾を取る。背ワタとハラワタも取って洗い、水気を拭く。塩・こしょう・日本酒で下味をつけ、しばらく置いておく。アスパラはゆでて4等分にし、水分を切っておく。
2.
■印の材料をよく混ぜておく。
3.
【1】のえびに片栗粉を薄くまぶす。フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、えびを両面揚げ焼きにする。
4.
えびに火が通ったらキッチンペーパーで油を吸い取り、茹でておいたアスパラを加える。
5.
アスパラ全体に油が回ったら火を消し、【2】のソースを加えて素早く全体にからめる。
6.
お皿に盛り、完成。
https://cookpad.com/recipe/418385
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