コツ、ポイント
挽肉に水を合わせる事でふっくらと仕上がるので炒めすぎない事が大事ですよ♪
1.
沸騰したお湯に塩2gを入れ、からし菜を50秒~1分ゆがき水を切り一㎝位にカットする。
2.
醤油5cc(小さじ1)、グラニュー糖2g、カツオだし2gを合わせてから①のカットしたからし菜に味をつける。
3.
醤油15cc(大さじ1)水5cc(小さじ1)グラニュー糖2gを合わせてからチキン挽肉にむらなくまぜる。
4.
フライパンを温めニンニク2gと③を入れ弱火で30秒炒め、火を止め余熱で更に30秒炒める。
5.
フライパンに小さじ1/2の油をひき、醤油1/2を入れ溶いた卵をいり卵にする。
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