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++鶏と大豆の中華風煮物++
by sur_le_zinc
甘辛くてご飯にあう、ボリュームおかず。お弁当にもぴったりです。
コツ、ポイント
完全に煮詰めちゃうと辛くなってしまうので、少し汁気を残したほうがベター。
材料
大豆(水煮)
1缶(または100gくらい)
鶏もも肉
1枚(または200gくらい)
しょうが
ひとかけ
唐辛子
1本
ごま油
適量
★醤油
大さじ1.5
★砂糖
小さじ1
★酒
大さじ1.5
☆オイスターソース
大さじ1.5
☆酢
大さじ半分
このレシピの生い立ち
「おうちごはん」に載っていた「大豆と手羽先の中華風煮物」をアレンジしたもの。お弁当に入れるには手羽先はちょっと…と思ったので、鶏もも肉に。
1.
唐辛子は細かく輪切り、しょうがは薄切り、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にごま油をいれ、唐辛子を入れて火にかける。しばらくしたらショウガを加え、香りが出たら鶏肉を入れて炒める。
3.
鶏肉の色が変わったら、★の材料と大豆、水1.5カップを加え、落しぶたをして水がなくなるまで中火→弱火で煮る。
4.
最後に☆の材料を加え、強火で照りを出して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/418440
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