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かんたんおいしい塩豚
by エリエリ♡
一週間ほど持つ、熟成塩豚です。 保存がきくし、いろんな食べ方ができるので飽きません。
コツ、ポイント
2の時、薄く切って焼いて味見して、塩分調整するといいかも。 薄切りにして焼いて、サラダと一緒に食べるお湯に入れてゆで豚にして、ゆで汁はスープにポトフにしてもおいしい。 脂身がダメな人はロースでやってみてください。
材料
豚バラ
500gくらいのもの
塩
肉一キロに対して15グラムくらいを目安
このレシピの生い立ち
おいしい塩豚が食べたくて、いろいろ探してアレンジしました。
1.
ラップを広げて肉を脂身を上にして置き、用意した塩の1/3位を振り掛ける
2.
反対に返して1/3、もう一度返して残りを振る。(私は横にも)ラップをきっちりと巻いて最低3日間は冷蔵庫で寝かせる。
3.
ペーパータオルに包みポリ袋などに入れて1週間ほど熟成させて食べる。
https://cookpad.com/recipe/418463
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