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ラタテューユのピロシキ風
by キティイママ
今夏、ロシア旅行に行って来ました。食べ物は何でも美味しく、特にピロシキは最高でした。日本では、揚げてあるものが多いのですが、ロシアでは、焼いてさっぱりした感じの物が一般的でした。 帰ってきてから、自己流で作っています。
コツ、ポイント
さっぱりした味にしたかったので、ピザ用の生地にしました。レシピID:354784さんの生地の作り方を参考にさせて頂きました。フィリングも、ラタテューユ・モッツァレラチーズのしてみましたが、お好きな物を入れるとまた違った味になると思います。焼き時間は、あくまで目安です。大きさ、中身で変わってくると思いますので温度・時間は変えてください。
材料
ラタテューユ
適宜
モッツァレラチーズ
適宜
ピロシキの生地
ID:354784さんのを参考にさせて頂きました。
強力粉 250g
ドライイースト 大1弱
砂糖 大1
マーガリン 50g
ぬるま湯 150cc
このレシピの生い立ち
ピロシキ=揚げパンというイメージがありましたが、今回の旅行ですっかりピロシキに対する認識が変わりました。バリエーションもいろいろ出来そうです。他にも作ってみたいです。
1.
ラタテューユを作り、冷まして置く。
2.
ピロシキの生地は、1時間ほど室温で発酵させた後、12等分して10分ほど休ませる。楕円形に伸ばし、1のラタテューユ、1cm角に切ったモッツァレラチーズ3,4個のせる。卵水を塗って口をで閉じ、更にフォークの背で押さえる。
3.
オーブンを180度位に温め、10分くらい焼き、220度に上げて5分焼く。
https://cookpad.com/recipe/418473
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