油揚げに染み込んだ煮汁がジュワ~とジューシーな一品です。
コツ、ポイント
全体に煮汁が染みるように混ぜながら煮ます。
このレシピの生い立ち
油揚げがたくさんあったので、作りました。
1.
チンゲン菜を洗って、葉の部分はざく切り、茎の部分は縦8つ割りに切る。
2.
シイタケの石づきを切り落とし、薄切りにする。
6.
フライパンに、チンゲン菜の茎、シイタケ、油揚げ、●を入れて、中火で煮る。
7.
煮汁がほとんどなくなったら、チンゲン菜の葉を加える。
8.
チンゲン菜の葉がしんなりしてきたら、火を止める。
9.
盛り付ける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。
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