文字サイズ:
小
中
大
印刷する
高尾生芋玉こんにゃく
by 食べリーマン
八王子の名物として、生芋こんにゃくを原材料にした、楕円(だえん)型の玉こんにゃくです。
コツ、ポイント
めんつゆと水をいれて、味付けしますが、お好みで、スルメや裂きイカなどをいれるとイかだしがきいてきます。
材料
生芋玉こんにゃく(むつみ)
250g
めんつゆ(濃縮タイプ)
30g
水
少々
このレシピの生い立ち
山形の名物玉こんにゃくは、白玉こんにゃくですが、高尾生芋玉こんにゃくは、蒟蒻芋を使い、サックとした食感とプリッとした食感が、楽しめます。味しみの良さと独特の弾力がいいですね。
1.
めんつゆと水を用意します。生芋玉こんにゃくは、軽く水洗いしておきます。
2.
フライパンで、からいりして、水気をとばします。
3.
水とめんつゆをいれて、水分を飛ばし炒め煮にします。
4.
器に盛り付けます。 お好みで、唐辛子やかつお節をかけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/4185255
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.