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揚げじゃが肉そぼろ(給食風)
by えみこカルピス
甘い肉あんかけです。ひき肉は豚でも牛でもok。
コツ、ポイント
混ぜてばかりなので、コツはないかな。
材料
じゃがいも
4〜5個
ひき肉
100g
*砂糖
大3
*しょう油
大2
*チューブしょうが
1cm
*料理酒
大1
*水
50cc
水溶き片栗粉
大2+大1
このレシピの生い立ち
小学生の頃給食に出てました!!子どもの献立表に載っていたレシピを簡素化しました。
1.
じゃがいもの皮をむき、2cm角くらいにカットします。ここで揚げ油を180℃で温めておきます。
2.
温めた油でフライドポテトにします。揚がったら油を切って、お皿に乗せます。
3.
小さめのお鍋に*を全て入れて煮立たせます。煮立ったら混ぜながらひき肉を投入。水2片栗粉1で水溶き片栗粉を作っておきます。
4.
ひき肉に火が通って、ブクブク沸騰したら水溶き片栗粉を投入。おはしでグルグルかきまぜます。
5.
お皿に乗せたじゃがいもの上に4を乗せ、軽く和えればできあがりー。
https://cookpad.com/recipe/4185519
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