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★簡単炊飯器★シンガポール風チキンライス
by びびた
シンガポールを代表する料理の一つ!!手間をすべて省いて、炊飯器にいれるだけにしてみました。つけだれも焼肉のたれをアレンジしてみました!
コツ、ポイント
私は胸肉で作ったので、ダシが薄いと思い鶏がらスープの素を少しだけ足してみました。生姜、ニンニクは、お好みによりたっぷり使っても美味しいでしょう。焼肉のたれの甘さ等によって、醤油、鷹の爪の量などを加減してもよいと思います。タレを肉だけでなくライスにもかけてお召し上がりください。美味しいで~す!
材料
鶏肉(胸でもモモでもよい)
1枚
米
2合
ニンニク(すりおろし)
ひとかけら
生姜(すりおろし)
小さじ1 位
鶏がらスープの素
小さじ1 位
■
あれば、ローリエ、ローズマリー等も一緒にいれると、よいでしょう。
■
【つけだれ】
焼肉のたれ
大さじ2
醤油
大さじ1
胡麻油
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
ひとかけら
生姜(すりおろし)
小さじ1 位
鷹の爪
お好み
(水)
(大さじ1~2)
このレシピの生い立ち
外で食べた、シンガポールチキンライスが、美味しかったので、自己流にアレンジしてみました!
1.
肉に塩、コショウで下味をつけておく。ニンニク、生姜はすりおろしておく。
2.
米を通常より、若干、水を少なめにし、分量のニンニク、生姜、鶏ガラスープの素をいれてかき混ぜる。上に鶏肉をのせて炊く。
3.
炊き上がったら、肉を取り出して、スライスする。ライスと一緒に盛り、混ぜ合わせたタレを添えて出来上がり!(味が濃ければ、水を足して調節)
https://cookpad.com/recipe/418584
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