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丸ごとキャベツ☆白い赤いスープ仕立て
by ろきりこ
丸ごとキャベツ、スペシャルごはんです(*^^*) この白い赤いスープは我が家お気に入りの、お役立ちスープです。
コツ、ポイント
キャベツはくり抜くのが少し大変ですが、あとは煮るだけ。 簡単で見た目も華やかで、きっと得意料理に加えてもらえると思います(*^^*)
材料
キャベツ
1個
ひき肉(今回は鶏でした)
200g
玉ねぎ
1/2個
卵白
1個分
塩・胡椒
適量
ナツメグなどお好みのスパイス
適量
コンソメ
5g
トマトジュース
1カップ
牛乳
1カップ
水
1/2カップ
水溶き片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
ある日主人が立派なキャベツを抱えて帰ってきました、お土産だよーと満面の笑顔で。 これは頑張らなきゃ(*^^*)と思って作りました。
1.
キャベツの外葉をむきます。 食べられそうな一枚はとっておいて、後で使います。 丸ごとキャベツは芯の方からくり抜きます。
2.
ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、卵白、塩胡椒、スパイスを粘りが出るまでこねます。
3.
くり抜いたキャベツにひき肉をしっかり詰め、土鍋にキャベツの外葉を敷き、その上にのせます。
4.
水、コンソメ、トマトジュースで煮ます。 弱火〜中火で40分離ほど。 途中何度かスープをキャベツにかけます。
5.
水溶き片栗粉を入れ一混ぜし、ごく弱火にして牛乳を入れます。 煮立てると分離しますので、気をつけてください。
6.
できあがりです☆ 食卓でみんなで切り分けると盛り上がります(*^^*)
7.
おまけのレシピ くり抜いた方のキャベツは、さっと茹でて甘酢につければピクルスに。
https://cookpad.com/recipe/4186424
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