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炊飯器で♡米ぬか入りパイン&バナナケーキ
by miyuki12
米ぬか入りで栄養価UP↑バナナ風味のふかふかパンケーキです。材料混ぜて、あとは炊飯器にお任せ☆
コツ、ポイント
パイナップルはお好みでどうぞ。パイナップルの代わりに、バナナをスライスしたものを入れてみましたが、鍋にくっついて、はがれることが多かったのでやめました。
材料
☆ホットケーキミックス
150g
☆米ぬか
25g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
卵
1個
バナナ
中2本
◎ココナッツミルク(牛乳、豆乳)
120cc
◎ラム酒
小さじ1
パイナップル(スライス)(お好みで)
4切れ
このレシピの生い立ち
またまたバナナの消費に~(笑)何も入れなくても美味しいのですが、チョコレートを少量投入すると、我が家の子供の反応がより良くなります^^
1.
バナナはフォークの背で潰す。完全なペーストでなくてOK。
2.
ボールに☆の材料(粉類)を入れて、混ぜ合わせておく。
3.
別ボールに卵を割り入れ混ぜたら、1と◎を加える。
4.
キッチンペーパーでしっかり水気を取ったパイナップルのスライスを、写真のように炊飯器の釜に敷き詰める。
5.
パイナップルの上に3の生地をそっと流し入れ、軽く落とし空気を抜いたら、炊飯器の早炊きコースで約25分位焼く。
6.
串を刺して何もついてこなければOK。
7.
粗熱が取れたら、お皿で受けて、取り出せば出来上がり♡米ぬかの味(癖)もないので、初めての方も抵抗なく召し上がって頂けます
8.
断面はこんな感じです。こちらは少量のチョコレート入り。
9.
ちなみに、米ぬか小さじ2杯(約2g)で、玄米ご飯1膳分のビタミンB群が摂取できます。
https://cookpad.com/recipe/4186444
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