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ずっと前に社員食堂で食べたいかマリネがおいしくて、思い出しながら作ってみました。マリネというよりも南蛮風なおしょうゆ風味でしたが、我が家では「いかマリネ」という位置づけです。 料理本の南蛮たれを自分好みにアレンジしました。