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鍋に!?きのことさんまのとろみキムチ鍋♪
by JA全農長野
鍋にさんま!?いえ、合うんです♪ 作れば納得の味★
コツ、ポイント
さんまの臭みを取るために腹の内側に酒をかけておくのがコツ♡
材料
(2~3人分)
なめこ
100g
えのきたけ
200g
さんま
3~4尾
白菜キムチ
100g
ねぎ
1本
ブロッコリー
1/2株
■
※調味料として
酒
大さじ3・1/4カップ
昆布だし
4カップ
塩
適量
このレシピの生い立ち
寒さからくる冷えと疲れを取り、血流を改善し、腸壁を修復するレシピです★
1.
なめこはさっと洗って水気をきる。えのきたけは石づきを切ってほぐす。
2.
さんまは頭と尾、わたを除いてきれいに洗い、水気を拭いて4つに切る。酒大さじ3を腹の内側にかけておく。
3.
キムチは食べやすく切る。ねぎは斜め薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
4.
鍋に昆布だし4カップを煮立て、①とキムチを加えてひと煮する。
5.
酒1/4カップと水気を切った②を加えて3分煮る。
6.
ブロッコリーを加えて5分煮て、塩適量で味を調える。仕上げにねぎを加えて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/4186614
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