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母の味♡ポテトサラダ
by むーにゃん。
うちのポテサラです!! やっぱりうまい♡
コツ、ポイント
じゃがいもは熱いうちに潰してください。 かまぼこがいつも入っていますが、今回入れ忘れました‥‥!!
材料
(2~3人分)
じゃがいも
4つ(450g)
にんじん
1/3本
きゅうり
1/2本
玉ねぎ
1/4個
ハム
4枚
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
マヨネーズ
大さじ4~
塩
少々
このレシピの生い立ち
母のポテトサラダが美味しいので覚書♪♪ 目分量でいつも作っている母。 その味を再現したくて。
1.
にんじんは細切りにして、小さめの鍋で湯がく。
2.
その間に、きゅうりを小口切り、玉ねぎを薄切りにして塩で揉んでおく。
3.
ハムを1口サイズに切ってフライパンで焼く。 皿に移して冷ましておく。 ※そのままでも食べれますが焼いた方が美味しいです
4.
じゃがいもの皮をむき、3等分くらいにしたものを鍋で茹でる。 ※ レンジで加熱すると時短です。その場合は、皮付きで。
5.
きゅうりを水にさらしてから、ぎゅ~っと絞る。
6.
玉ねぎを、ぎゅ~っと絞る。 水にはさらしていません。
7.
ボウルにじゃがいもを入れて潰す。 そこへ砂糖と酢を加えて混ぜる。 ※熱いうちに。
8.
じゃがいもが冷めたら、すべての具材を入れてマヨネーズをお好きな分加えて完成!
https://cookpad.com/recipe/4187017
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