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ほっこり大根とがんもの煮物
by くみちゃん8
寒くなる季節にはほっこりな大根 がんもと一緒に♪ しっとり寒くなる季節も味わいながらいただきます(*^ー^)ノ♪
コツ、ポイント
弱火で根気よく煮て、ゆっくりさましたらしっかり味が染み込みます。一旦大根をゆがいたてから味付けすると 味が染み込みよくなります。
材料
大根
200g
がんもどき
4個
砂糖
大2
酒
大1
醤油
大4
みりん
大1
このレシピの生い立ち
大根をいただいたので、シンプルに炊きあげました。 ほっこり落ち着く体に優しいメニューです。
1.
大根を3㎝輪切りにして、皮をむき面取りします。
2.
米のとぎ汁で大根を茹でます。かるく三分ほど
3.
茹でたらいったん大根をざるにあげます。
4.
鍋に大根と、大根がひたひたになる程度の出汁を入れ火にかけ、沸騰してきたら調味料を入れます。
5.
にたってきたら弱火にして、おとし蓋をしてくつくつ20分程度煮ます。大根に味がしみこんでくるまで煮ます。
6.
がんもを大根の鍋に入れさらに10分ほど煮ます。
https://cookpad.com/recipe/4187764
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