小さいいかを使ってますので捌くのが簡単です。いかの風味を吸った大根がおいしいです。
コツ、ポイント
いかは一度取り出して最後にまた戻しいれて下さい。
このレシピの生い立ち
やりいかの小さいのが特売だったので作りました。
1.
小さいやりいかは目玉を潰し洗う。
大根は皮をむいて乱切りにし透き通るまでゆでる。
2.
生姜を薄切りにする。鍋に合わせ調味料と生姜を入れて煮立てる。いかを3分煮て取り出す。
3.
ゆでた大根を2の鍋に入れて味がしみるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/4188039
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.