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甘辛ピーナッツソースのローストポーク丼
by コックはるおちゃん
旦那さんや彼氏に作ってあげたいメニューです★
コツ、ポイント
お肉が綺麗なピンク色で、見た目もよし! 味もピーナッツがいいアクセントになって美味しいです。
材料
(2人前)
豚肩ロースブロック
400g
塩コショウ
適量
にんにく
1片
赤ワイン
適量
★ピーナッツ
大さじ1
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★おろしにんにく
1片
★おろししょうが
1片
※アルミホイル必要です
※
このレシピの生い立ち
お肉が綺麗なピンク色で、見た目もよし! 味もピーナッツがいいアクセントになって美味しいです。
1.
豚肉を全面20回ほどフォークでさして、塩コショウをふってください。ラップしてしばらく冷蔵庫へ!
2.
フライパンにサラダ油をひき、つぶしたにんにくを入れてください。
3.
強火でそれぞれの面がパリっとなるくらい焼いていきます。
4.
次は中火で赤ワインを入れたら蓋をして、中火で4分~5分蒸し焼きます。
5.
蓋をあけ、フォークを肉の中心まで刺し、フォークの先が温まっていたらOK。
6.
アルミホイルでお肉をつつんでください。20分ほどで余熱で中まで火が通ります。
7.
甘辛ソースを作る。 ピーナッツは袋に入れて細かく砕いてください。 ★の材料を混ぜます。
8.
別のフライパンでピーナッツを炒めます。火が通ったら★を加えて中火で1分間煮詰めます。
9.
20分置いたお肉を切っていきましょう。うすーくスライスするように切ってください。
10.
器にご飯を盛ってお肉をのせ、ソースをかけてできあがりです!
https://cookpad.com/recipe/4188703
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